ขอให้เพื่อนๆ ครู ญาติ และ ผู้มีเกียรติทั้งหลาย ร่วมประเมินผลงาน โดยมีคะแนนเต็ม100คะแนน
ขอขอบคุณทุกท่าน
วันจันทร์ที่ 30 สิงหาคม พ.ศ. 2553
วันจันทร์ที่ 21 มิถุนายน พ.ศ. 2553
คำอธิบาย
ไขมัน (triglyceride) + NaOH = กลีเซอรอล + สบู่ (เกลือโซเดียมคาร์บอกซิเลต)
สบู่ที่ผลิตจากอุตสาหกรรมได้จากการต้มไขมันหรือน้ำมันกับโซเดียมไฮดรอกไซด์ ให้ความร้อนโดยผ่านไอน้ำลงไปในสารผสมเป็นเวลา 12–24 ชั่วโมง จะเกิดปฏิกิริยาสะปอนนิฟิเคชันได้กลีเซอรอลและเกลือของกรดไขมัน จากนั้นจึงเติม NaCl ลงไปเพื่อแยกสบู่ออกจากสารละลาย ทำสบู่ให้บริสุทธิ์ แล้วเติมกลิ่น สี แล้วทำให้เป็นก้อนต่อไป เช่น
Glycerylstearate + NaOH = glycerol + Sodium stearate
กระบวนการทำสบู่จะได้กลีเซอรอลเป็นผลพลอยได้ แยกออกจากสารละลายแล้วนำไป ใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง พลาสติก และใช้เป็นสารรสหวานในอาหารหรือยา เนื่องจากกลีเซอรอลมีหมู่ไฮดรอกซิล ซึ่งเกิดพันธะไฮโดรเจนได้กับน้ำ จึงทำหน้าที่ป้องกันการระเหยของน้ำได้อย่างดี
คำอธิบาย
ไอโอดีน (อังกฤษ:Iodine) คือธาตุเคมีที่มีหมายเลขอะตอม 53 และสัญลักษณ์คือ I ไอโอดีน (เป็นคำในภาษากรีก Iodes, มีความหมายว่า "สีม่วง") เป็นธาตุที่ไม่ละลายน้ำ มีความจำเป็นสำหรับสิ่งมีชีวิต สมบัติทางเคมีของไอโอดีนมีความไวน้อยกว่าธาตุในกลุ่มฮาโลเจนด้วยกัน ไอโอดีนมีประโยชน์ในทางการแพทย์ การถ่ายภาพ และสีย้อมผ้า
คำอธิบาย
กรดอะมิโน (อังกฤษ: amino acid) คือ ชีวโมเลกุลที่มีทั้งหมู่ฟังก์ชันอะมิโนและคาร์บอกซิลเป็นส่วนประกอบ กรดอะมิโนเป็นองค์ประกอบสำคัญของโปรตีนซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญที่มีอยู่ในสิ่งมีชีวิตทุกชนิด ในวิชาชีวเคมี คำว่า "กรดอะมิโน" มักหมายความถึงกรดอะมิโนแบบแอลฟา (alpha animo acids) ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ทั้งหมู่อะมิโนและหมู่คาร์บอกซิลติดอยู่กับคาร์บอนอะตอมเดียวกัน เรียกว่า α-คาร์บอน
เรซิดีวของกรดอะมิโน (amino acid residue) คือกรดอะมิโนที่ถูกดึงโมเลกุลของน้ำออกไปหนึ่งโมเลกุล (ไฮโดรเจนไอออนหนึ่งไอออนจากหมู่อะมิโน และไฮดรอกไซด์ไอออนหนึ่งไอออนจากหมู่คาร์บอกซิล) เรซิดีวของกรดมักเกิดขึ้นในขณะสร้างพันธะเปปไทด์
สมัครสมาชิก:
บทความ (Atom)